Archive du mois de » décembre 2013 «

Tarte tatin aux pommes

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Bien entendu, aucune coïncidence avec l’émission du « Meilleur Pâtissier » :-p

Non, non je ne suis pas du genre à regarder ce type d’émission, vous vous en doutez bien ! :-)

Alalaaaaa, non mais avouez-le, c’est trop fort ce qu’ils font et ça a l’air trop bon surtout !

Alors moi forcément, ça me donne encore plus envie de cuisiner :-)

Pour le coup, la tatin quand je les ai vu la réaliser, je me suis dit :

« des pommes, une pâte à tarte, du caramel … ça ne doit pas être bien compliqué »

Qu’est ce que je n’avais pas dit là !

Dimanche matin, hop mes pommes sont épluchées, je commence déjà à galérer sur la disposition de mes morceaux dans le moule.

Bon …ok c’est fait on met de côté. Place au caramel !

Et là … c’est le drame …  [ Lire la suite ]

Enchiladas sin carne (végétarien)

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Après les fajitas et les wraps, il fallait bien tester une autre spécialité « Tex-Mex » que sont les enchiladas !

Bien sûr, comme Mr n’a l’air de manger que le fromage des pizzas, j’ai remplacé le gruyère râpé par des morceaux de mozzarella !

Et pour moi, j’ai évité la sauce épicée : bonjour donc à la pulpe de tomate :-)

Malgré l’absence de viande pour Mr, ce fut un succès :

 » tu publies mais sans citron » m’a-t-il dit néanmoins :-)

Effectivement, me concernant, je ne le supprimerai peut-être pas totalement mais je diminuerai la dose.  [ Lire la suite ]

Gâteau au fromage blanc, poires et pépites de chocolat

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Ce qu’il y a de bien dans la cuisine c’est que tout le monde peut s’y retrouver !

Pour ma part, il est vrai que j’ai un « GROS » penchant pour le sucré :-p

Très gourmande, j’ai donc beaucoup de plaisir à confectionner des desserts tout en gardant ce challenge de concilier goût et légèreté !

J’espère donc réussir de nouveau ce pari avec cette tarte au fromage blanc :-)

Bien garnie au vue de son épaisseur : je ne me moque pas de vous ;-)

Légèreté ne veut pas dire lésiner sur la quantité après tout :  [ Lire la suite ]

Gratin au saumon et ses légumes de saison (poireaux / pommes de terre)

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Dans ma folle liste de recettes sélectionnées, à tester, j’avais enregistré :

– gratin au saumon et poireaux :

http://www.odelices.com/recette/gratins-au-saumon-et-poireaux-r47/

et

– gratin de saumon aux pommes de terre :

http://www.odelices.com/recette/gratins-de-saumon-aux-pommes-de-terre-r48/

Alors quand mon panier fraîcheur de la semaine me propose des poireaux ET des pommes de terre, pourquoi choisir entre l’une de ces deux recettes en sachant que chacun de ces ingrédients se marient à la perfection ?!  [ Lire la suite ]

Biscuits à l’huile d’olive, sésame, miel et quinoa

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 Mélange particulier me diriez-vous en lisant ce titre ;-)

Oui c’est sûr ! Et c’est bien pour cela que j’ai voulu tester ces petits biscuits.

Et comme quoi, ne pas avoir de beurre ou de margarine n’est pas une fatalité puisque dans cette recette c’est l’huile d’olive qui est mise à l’honneur ;-)

Alors si comme moi, vous avez envie de réaliser des biscuits au goût inédit, il n’y a plus à réfléchir, c’est ici que ça se passe !

Et je vous rassure, si vous n’êtes pas du genre difficile et que vous êtes au contraire, ouvert niveau goût :

vous ne serez pas déçu ;-)

Seul bémol que je mets, comme vous le constaterez dans la recette originale, c’est censé ressembler à des cookies, sauf que ma pâte ne s’est pas étalée à la cuisson !  [ Lire la suite ]