Archive du » 2 novembre 2014 «

Pour un anniversaire : Un Fraisier allégé (défi réussi!)

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Pour l’anniversaire de mon frère je me suis donnée un défi :

celui de réaliser son gâteau d’anniversaire fétiche :

Le Fraisier !!!

Bon ok, première étape logique (qui a été anticipée des moins à l’avance au passage) :

La recherche de LA recette !

Et là … j’ai réalisé pourquoi on était aussi repu en mangeant un fraisier classique :-p

J’ai eu un peu de mal à concevoir de mettre autant de beurre dans un seul et même dessert, même s’il fait 24 cm de diamètre !

Je suis donc tombée sur une variante du fraisier en y incorporant une crème diplomate (un mélange de crème pâtissière collée et d’une crème chantilly).  [ Lire la suite ]

Tarte aux pommes et sa compote le tout sur un sablé breton

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Depuis la réalisation de la tarte aux fraises / pistache sur un sablé breton qui, sois dit en passant, a rencontré un fort succès, il était devenu évident que j’allais réaliser cette recette lorsque je suis tombée dessus !

De nouveau un sablé breton OUI !

MAIS, une garniture toute autre et un résultat nécessairement très différent avec le croquant des pommes légèrement cuites au four :-)

Le tout accompagné d’un caramel au beurre salé (maison ! Et oui maintenant vous avez la recette ;-)) et/ou de glace vanille !

Bref, de quoi ravir vos convives avec un dessert joliment dressé et qui surtout, permettra de finir votre repas en beauté ;-)

Il n’y a donc plus besoin de réfléchir :  [ Lire la suite ]