Biscuits choco-amandes

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Les Délices de Stef c’est une vraie gueule en sucre, je l’ai dit plus d’une fois !!!

Alors forcément, je ne pouvais pas négliger de poster une nouvelle recette bien gourmande de cookies / biscuits pour notre cher goûter :-p

Oui nous aussi on aime goûter : « Nous … les grands enfants » :-) 

Après tout il en faut pour tout le monde et puis ça fait plaisir à tous au passage (petits et grands voire très grands :-p)

Allez trève de bavardage, là on n’a pas trop envie de s’étaler (il n’y a pas besoin en même temps) mais on veut vite les faire pour vite les déguster :-p

Mais avant ça (et oui), petit tour sur le site où j’ai pris la recette :

http://www.lesyeuxplusgrosqueleventre.com/biscuits-chocolat-amande-aux-jaunes-doeuf/

Pour 21 cookies (oui c’est précis!) :

  • 2 jaunes d’oeufs
  • 85 g de sucre (oui je diminue un peu :-p)
  • 100 g de farine
  • 125 g de poudre d’amande (je ne voulais pas laisser 25 g au fond du sachet)
  • 80 g de beurre mou
  • 50 g de chocolat (j’ai choisi du chocolat aux noisettes mais libre à vous de mettre du chocolat noir au pourcentage que vous préférez :-))
  • amandes effilées

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre.

Concasser le chocolat en morceaux (voire plutôt en grossières pépites).

Ajouter le reste des ingrédients (farine, beurre mou, amandes et chocolat) et mélanger.

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Faire des petites boules, les rouler dans les amandes effilées puis les placer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (les aplatir légèrement).

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Enfourner pendant 12 minutes puis laisser refroidir (et donc durcir) sur une grille à pâtisserie.

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Et voilà !

Rapide, simple à réaliser et idéale pour caler les petites faims (oui oui, car grosse faim = pas de goûter mais repas :-p)

Bonne gourmandise ;-)

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