Gâteau au tofu soyeux et aux pommes

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Voici maintenant un petit gâteau, aux pommes (encore!) mais qui tient son originalité dans ses ingrédients avec la présence de « tofu joyeux » comme dirais mon chéri :-p

Il ne remplace pas pour le coup les oeufs dans cette recette mais permet de supprimer toute autre matière grasse ainsi que les produits laitiers !

Une bonne alternative donc quand il manque quelques-uns de ces précédents ingrédients.

Mais une alternative surtout diététique et qui apporte dans le cas présent, une texture très onctueuse.

Bref, « il a tout bon c’est ça ?! »

Et bien … « Oui » !

Alors si jusqu’à présent, vous étiez dubitatif quant au « tofu joyeux », n’hésitez plus et osez le pas ;-) 

Voici le site où j’ai pris cette recette :

http://bioisbiotiful.over-blog.com/article-gateau-leger-pomme-cannelle-60855615.html

Pour un moule à manqué :

300 g de tofu soyeux

600 g de pommes

2 oeufs

50 g d’amandes en poudre

100 g de farine

80 g de sucre roux

1 cuillère à café de cannelle

quelques amandes effilées

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

Ajouter la poudre d’amande, la farine et la cannelle.

IMG_20140201_134343Fouetter énergiquement ce mélange avec le tofu soyeux.

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Peler, épépiner et râper les pommes.

IMG_20140201_134601Les ajouter au mélange précédent et mélanger.

IMG_20140201_135645Huiler légèrement un moule à manqué et y verser la préparation. Parsemer d’amandes effilées.

IMG_20140201_140030Enfourner pendant 40 minutes.

IMG_20140201_140112Laisser refroidir avant de démouler puis conserver au réfrigérateur.

A déguster nature, avec un coulis de caramel ou de chocolat ça doit marcher tout aussi bien ;-).

De même qu’une boule de glace à la vanille, allez soyons fou : on associe tout !! (enfin glace et caramel ou chocolat :-p).

Une petite part ?!

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