Soupe de courgettes – roquette

Noter l'article :
1 étoile2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles6 étoiles7 étoiles8 étoiles9 étoiles10 étoiles (Aucun vote)
Loading...

img_20161002_130639

Ne me dites pas que je suis la seule à avoir remarquer qu’on se les caiiiiiiiiiillle ?! :-p

Bon ok je suis plutôt d’une nature frileuse mais sérieusement, qui dirait « non » à une bonne petite soupe faite maison, avec amour et surtout avec des légumes de saison ?! ;-)

Ahhhhh que d’arguments, vous ne pouvez résister avouez-le !

En tout cas, vous auriez bien tort de ne pas tester cette recette qui est juste, succulente !

Pour vous dire à quel point elle est bonne, mon chéri l’adoooooore alors qu’il est loin de raffoler les courgettes :-)

Comme quoi, on peut faire aimer plein de choses, tout dépend de la façon dont on les cuisine ;-)

Allez, je suis sûre que vous voulez relever le défi !

Par ici les loulous :

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/316524-veloute-courgette-roquette

(la recette initiale s’appelle « velouté » mais personnellement, j’obtiens plus une texture « soupe »)

Pour 8 personnes :

  • 1,6 kg de courgettes
  • 2 poignées de roquette
  • 3 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe de crème liquide semi-épaisse à 4% MG
  • 2,250 L de bouillon de légumes (2 tablettes de bouillon réduit en sel)

(pas d’huile en plus et pas de parmesan non plus car Mr n’aime pas et là par contre, je n’arriverai jamais à lui faire aimer :-p)

Dans une marmite, préparer le bouillon de légumes.

Eplucher les courgettes (si elles ne sont pas bio) et les couper en dés.

20161002_113859 20161002_114418

Eplucher et émincer l’ail.

20161002_120024

Faire cuire ensuite les courgettes et l’ail dans le bouillon, sans couvrir, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.

20161002_120147

Ajouter alors la roquette, la crème et mixer le tout.

20161002_125028

Rectifier l’assaisonnement si besoin avec du sel / poivre (perso je n’ai rien modifié).

Et voilà c’est prêt !

A déguster chaud, tiède ou froid ;-)

Bon appétit !

img_20161002_130448

img_20161002_130608

(petite dédicace à d’anciennes collègues qui lors d’un des « repas retrouvailles » de l’année, nous ont offert pour notre pacs, de belles petites choses que j’ai voulu rapidement mettre en valeur :-p)

Partager :
1 Commentaire
  1. michele michiels says:

    delicieux

Vous avez testé cette recette ?

Laissez un commentaire :-)