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Tarte aux fraises et fond de tarte aux spéculoos (sans cuisson)

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Des fruits, des fruits, des fruits et encoooore des fruits !

Cette année cela aura été des desserts 100% fraises :-p

C’est tellement bon et frais que je ne lésine jamais sur les quantités quand il s’agit de garnir un bon dessert fruité :-p

En l’occurence, cette-fois ci, c’était à l’occasion de l’anniversaire de ma maman.

En règle générale je vous l’accorde on fait plus des gâteaux mais bon, c’était la reine du jour alors on écoute ses désirs :-) [ Lire la suite ]

Mille-feuilles aux fraises

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Qui dit début juillet dit qu’il y a eu quelques anniversaires avant et donc ….

qui dit anniversaire …. dit ….

GATEAUUUUUUUUUUUUUU !!!

Hmmmm on sent la gueule en sucre qui s’affole hihi :-p  [ Lire la suite ]

Pour un anniversaire : Un Fraisier allégé (défi réussi!)

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Pour l’anniversaire de mon frère je me suis donnée un défi :

celui de réaliser son gâteau d’anniversaire fétiche :

Le Fraisier !!!

Bon ok, première étape logique (qui a été anticipée des moins à l’avance au passage) :

La recherche de LA recette !

Et là … j’ai réalisé pourquoi on était aussi repu en mangeant un fraisier classique :-p

J’ai eu un peu de mal à concevoir de mettre autant de beurre dans un seul et même dessert, même s’il fait 24 cm de diamètre !

Je suis donc tombée sur une variante du fraisier en y incorporant une crème diplomate (un mélange de crème pâtissière collée et d’une crème chantilly).  [ Lire la suite ]

Tarte aux fraises et à la pistache sur son sablé breton

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Alors là voici THE article !

Je dois avouer que je ne suis pas peu fière, d’une part d’avoir trouvé cette recette et d’autre part, de l’avoir réussie !!

Pour le coup, ayant rencontré un certain succès au 1er essai (avec quelques réserves il est vrai), j’ai réalisé une 2ème fois cette tarte pour obtenir la version quasi parfaite (oui rien n’y personne n’est parfait n’est-ce pas?! Même si cette recette se rapproche grandement de la perfection :-p).

En réalité, le premier essai a été réalisé à la campagne qui dit donc : pas mon matériel habituel, ni même une balance ! Et là on se dit « c’est mort … »

Mais finalement, nos grands-mères s’en sont bien sorties sans technologies alors cela ne devait pas être insurmontable :-p

C’est donc avec ma patience légendaire  (qui s’accentue davantage en cuisine … allez savoir pourquoi :-p), que je me suis lancée dans cette aventure 100 % maison  !  [ Lire la suite ]

Cake aux fraises, aux amandes et au miel

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Allez, pour me faire pardonner de mon manque d’assiduité depuis près de 2 mois, voici une nouvelle recette !

Encore du sucré car maintenant ma réserve regorge de recettes pour les goûters gourmands !

Un peu contradictoire en cette période de vacances qui arrivent et la mise en maillot de bain :-p

Mais bon, l’été est là (enfin selon les jours :-p) mais ce n’est pas une raison pour se priver des bonnes choses, au contraire : on lâche un peu de lest pour l’hiver qui arrive après on aura plus rien à montrer :-p

Trève de plaisanteries et revenons à nos moutons !

Vous penserez certainement :

« Quelle étrange association …. » [ Lire la suite ]