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Tarte au fromage frais, ciboulette et sa pâte aux herbes et amandes

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Revenons un peu au salé même si c’est très dur et qu’on aimerait tant pouvoir se nourrir qu’avec de bons gâteaux :-p

Quoique … au bout d’un moment on risquerait d’être écoeuré (même moi, gueule en sucre que je suis … ou pas :-p)

Dans tous les cas c’est votre médecin qui vous rappellerait rapidement à l’ordre voyant vos analyses explosées :-)

Alors on redescend sur terre et on se concotte un bon petit plat SALE pour déjeuner (ou dîner) équilibré.

Aujourd’hui ce sera une tarte 100% maison !  [ Lire la suite ]

Quiche simplissime aux haricots verts et jambon

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Petite recette de transition avant d’enchaîner sur une autre bûche ;-)

Et oui, je mets un peu de suspens !

C’est surtout que les articles sont presque aussi longs à écrire que la recette en elle-même :-p

Alors au moins j’ai l’impression d’avancer sur le blog en publiant un article supplémentaire bien plus court …

A l’image de la difficulté de la recette ;-)

Car effectivement, vous ne trouverez pas plus simple, d’autant plus si vous utilisez des bocaux !  [ Lire la suite ]

Tatin aux endives et aux noix sur un lit de jambon

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Après l’indétrônable tatin aux pommes, la version salée avec des oignons, on continue sur notre lancée avec une version aux endives, noix sur une couche de jambon, le tout aromatisé par un mélange d’herbes !

Ca en fait des choses, n’est-ce pas :-p

L’essentiel reste le résultat :

– l’onctuosité des endives

– le croquant des noix

– le parfum des herbes et le goût du jambon

Bref, une bien bonne addition pour une dégustation tout en équilibre ;-)  [ Lire la suite ]

Croissants surprise

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Un soir de semaine …

Une pâte feuilletée qui arrive à « expiration »…

Jumelé à un gros manque d’inspiration …

Néanmoins une envie d’innovation sans tomber dans l’obsession de la perfection …

Et là, quelques tranches de jambon laissées pratiquement à l’abandon …  [ Lire la suite ]

Quiche aux oignons sur un lit de jambon

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C’est vrai que d’ordinaire on assimile davantage l’oignon à un exhausteur de goût pour tout type de plat …

OU, à la traditionnelle soupe à l’oignon de nos grands-mères :-)

C’est donc avec moins de spontanéité qu’on penserait l’utiliser pour composer une quiche entière !

Et pourtant !! Quelle erreur !

Passée l’étape des chutes du Niagara et des yeux qui piquent, vous succomberez forcément au charme de cette quiche toute simple mais tellement bonne !  [ Lire la suite ]