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Variante légère du flan pâtissier de Christophe Felder

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Ce flan met effectivement tous les férus de cette pâtisserie d’accord !

J’y ai apporté une seule modification pour plus de légèreté, à savoir de remplacer la crème liquide par du lait concentré non sucré demi-écrémé !

Et depuis le temps que je cherchais LA recette du vrai flan pâtissier … Vous savez, celui que l’on voit dans les bonnes boulangeries, tellement épais qu’on en salive rien qu’en le regardant !

Et bien là ça y est !!!!

Le résultat est juste exquis !  [ Lire la suite ]