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Allez voici quand même un aperçu du 1er dessert réalisé pour ces repas de fêtes.
Pas d’assiette « Les Délices de Stef » car d’une je ne l’avais pas sur moi (c’est une bonne raison :-p) et de deux je ne pensais vraiment pas publier cette recette.
« Mais pourquoi???!! » :-p
Tout simplement car à la base le dessert principal était dans un moule à cake qui donc, une fois démoulé ne ressemblait pas à grand chose et je ne voyais pas du tout comment le mettre en valeur ! [ Lire la suite ]
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Catégorie : Avec modération (pas très light), Recettes sucrées
Tags: coulis, crème liquide, dessert, fête, framboises, noël, nougat glacé, pistaches, réveillon 2 Commentaires
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Alors là voici THE article !
Je dois avouer que je ne suis pas peu fière, d’une part d’avoir trouvé cette recette et d’autre part, de l’avoir réussie !!
Pour le coup, ayant rencontré un certain succès au 1er essai (avec quelques réserves il est vrai), j’ai réalisé une 2ème fois cette tarte pour obtenir la version quasi parfaite (oui rien n’y personne n’est parfait n’est-ce pas?! Même si cette recette se rapproche grandement de la perfection :-p).
En réalité, le premier essai a été réalisé à la campagne qui dit donc : pas mon matériel habituel, ni même une balance ! Et là on se dit « c’est mort … »
Mais finalement, nos grands-mères s’en sont bien sorties sans technologies alors cela ne devait pas être insurmontable :-p
C’est donc avec ma patience légendaire (qui s’accentue davantage en cuisine … allez savoir pourquoi :-p), que je me suis lancée dans cette aventure 100 % maison ! [ Lire la suite ]
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L’aparté du Poisson d’avril terminé, revenons à nos moutons et aux choses sérieuses avec des recettes réellement comestibles :-p
Et oui … je l’avais mis au défi de manger sa bêtise qu’il voulait tant faire mais bien entendu il n’en a rien fait !
Je vous rassure, tout ce qui suivra reprendra la continuité des recettes précédentes mêlant légèreté avec une touche de gourmandise dont on ne peut (et ne doit) pas se séparer pour maintenir un équilibre et surtout, un plaisir gustatif ;-)
Terminons-en avec cette frustration et goûtons, avec parcimonie, aux plaisirs du palet ! [ Lire la suite ]
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Catégorie : Avec modération (pas très light), Mes essais gourmands
Tags: chocolat, gourmandise, noix de coco, pistaches 4 Commentaires
Ohhhh encore des pommes !!!
Ba ouiiiiii ENCORE des pommes :-p
En même temps, partant du principe qu’il s’agit d’un fruit de saison sur 7 mois de l’année …
Et puis, il faut l’avouer que c’est un fruit qui passe globalement assez bien pour tout le monde !
Mais il est vrai qu’au bout d’un moment, la tarte aux pommes classique peut vite lasser si on ne cuisine ce fruit que de cette façon …
Voici donc une autre variante qui vous permettra de ne pas tomber justement dans cette lassitude et profiter encore pleinement des bonnes vertus de ce fruit si sain ;-) [ Lire la suite ]
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Catégorie : Recettes sucrées, Tarte aux fruits
Tags: pistaches, pommes, tarte Ecrire un commentaire