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Tatin aux pêches et ses amandes effilées

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2014-06-07_1402147632

Me voici en direct de Saubion, une petite bourgade près de Seignosse ou Hossegor / Capbreton pour ceux à qui cela ne parle pas :-p

Entourée de pins où quelques rayons de soleil parviennent à percer les branches…

oui aujourd’hui le temps est mitigé mais l’ambiance farniente est quand même là avec cette belle odeur de verdure :

Aaaaaaahhh les landes ça sent bon les vacances :-p

Bref, même à près de 700 km je ne vous oublie pas et j’espère vous faire saliver avec mon « oeuvre » !

Oui là j’avoue que je n’étais pas peu fière de présenter cette tarte lors d’un petit repas familial :-)

En sachant que je sélectionne davantage les recettes avec une photo, ce fut une petite prise de risque même si je suis d’accord, le visuel ne fait pas le goût !

Enfin voilà, pour une fois la photo de présentation ne rappellera pas le logo du blog mais c’est bien moi qui l’ai faite :-p

Une fois encore, ayant récupéré une flopée de pêches assez avancées en âge, il fallait bien que je trouve une façon de les reconvertir :-)

Voici donc le résultat de ma recherche !  [ Lire la suite ]

Tatin aux échalotes et aux oignons : nouvelle cuisson

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IMG_20140316_193133Et non là non plus vous ne m’aurez pas :

ok c’est « encore » une tatin …

Et oui, « encore » des oignons …

Mais il y a quand même des échalotes ! Héhé …

Bon d’accord, … en fait la différence réside dans le mode de préparation de ces petites légumes.

Impossible de deviner à l’avance …

Un petit indice ?!  [ Lire la suite ]

Tatin aux endives et aux noix sur un lit de jambon

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Après l’indétrônable tatin aux pommes, la version salée avec des oignons, on continue sur notre lancée avec une version aux endives, noix sur une couche de jambon, le tout aromatisé par un mélange d’herbes !

Ca en fait des choses, n’est-ce pas :-p

L’essentiel reste le résultat :

– l’onctuosité des endives

– le croquant des noix

– le parfum des herbes et le goût du jambon

Bref, une bien bonne addition pour une dégustation tout en équilibre ;-)  [ Lire la suite ]

Tatin aux oignons

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IMG_20140126_184401Envie de simplicité avec un brin d’originalité ?!

Exit la quiche aux oignons, cette tatin vous apportera un goût totalement différent mais tout aussi savoureux !

Très économique également, car elle ne vous demandera pas beaucoup d’ingrédients, finalement cette tatin a tout pour nous séduire :-)

Seul bémol, bien entendu : préparer vos mouchoirs !!!

Et oui, ce n’est pas non plus sans un peu d’effort que vous arriverez au moment de la dégustation.

Avec 1 bon kilo d’oignons, vous avez de quoi faire ;-)  [ Lire la suite ]