Pancakes au spéculoos

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Allez on part direction l’Amérique où nos petites crêpes bretonnes ont du souci à se faire :-p

Là-bas on fait plus petit mais plus épais :-p

Aussi simple et rapide à réaliser que les nôtres, vous ne pourrez pas longtemps leur résister !

Et on commence de façon originale avec pour premier essai une version de pancakes au spéculoos :-)

Ce n’est pas parce qu’ils sont arômatisés que vous ne pouvez pas non plus les accompagner de confiture, pâte à tartiner, sucre ou sirop d’érable (pour être encore plus dans le thème :-p) !

Vous pouvez très bien les manger natures aussi.

Le tout est de résister à ne pas les manger en une seule fois :

mais ça c’est une autre histoire ;-) 

Allez laissez-vous tenter par cette recette surtout avec le temps tristounet de ce dimanche :-p

Voici le site sur lequel j’ai trouvé cette recette :

http://lostandfoundinlondon.wordpress.com/2013/02/03/pancakes-aux-speculoos-la-recette-du-dimanche/

Pour environ 8 pancakes :

50 g de spéculoos

2 oeufs

50 g de sucre

150 g de farine

20 cl d’eau froide

1 pincée de sel

30 g de beurre demi-sel (pas nécessaire d’en mettre autant car sert uniquement à la cuisson!)

Réduire en poudre les spéculoos à l’aide d’un mixer.

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Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre.

Incorporer la farine et la poudre de spéculoos. Mélanger.

Ajouter 20 cl d’eau froide et mélanger de nouveau.

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En parallèle, battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

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Les ajouter délicatement à la précédente préparation.

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Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec une noisette de beurre.

Verser une louche de pâte et laisser cuire deux minutes de chaque côté.

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Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Et voilà, c’est déjà prêt !

Il ne manque plus qu’à vous décider sur votre accompagnement (dur duuuur ! Prenez un accompagnement différent par pancakes :-p).

Bonne gourmandise !

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2 Commentaires
  1. LaKiwiZine says:

    Hyper gourmand, j’en prendrais bien!

Vous avez testé cette recette ?

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