Archive du mois de » août 2013 «

Pim’s maison

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Vous vous souvenez de ces petits biscuits tout moelleux avec leur coeur fruité et leur croquant en chocolat?

Et bien les voici les voilà tout fait maison !

Vous vous doutez bien que quand je suis tombée sur la recette j’étais obligée de la tester :-)

J’admets que mon essai n’est pas très concluant sur la forme de la génoise mais pour votre test je vous suggère de suite d’utiliser un moule afin que la pâte soit uniforme et surtout plus épaisse que moi.

Avec ça normalement vous aurez des pim’s qui ressembleront bien plus aux originaux !

Rien de tel pour épater la galerie ;-)  [ Lire la suite ]

Tarte à la compote d’abricot et sa frangipane allégée

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Après le salé, retour au sucré : mon « petit » penchant :-p

Et c’est avec plaisir que je vous présente aujourd’hui cette tarte fruitée que je trouvais quelque peu originale !

Une base de pâte aux amandes et citron, une couche de fruit protégée par une couverture de frangipane :

un trio gagnant !

Tout (enfin presque) est réalisé maison, du moins pour ma part. Car dans la recette originale, la compote d’abricot est faite avec de vrais fruits : la totale !  [ Lire la suite ]

Nouilles chinoises aux délices de la mer

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 Il est vrai que niveau cuisine asiatique, à part les ravioles vapeur et les rouleaux de printemps je n’ai pas tellement goûté d’autres plats.

Souvent sautées, les nouilles ne m’attiraient guère plus que ça jusqu’à présent !

Mais c’était sans compter sur ce fameux jour où je suis tombée une première fois sur une recette de nouilles chinoises aux légumes, non luisantes :-p.

Testée et approuvée, ma curiosité envers les plaisirs culinaires asiatiques augmente alors petit à petit.

C’est donc pour cette raison qu’aujourd’hui je vous propose une recette de nouilles chinoises mais aux fruits de mer !  [ Lire la suite ]

Glands pâtissiers alias salambos

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Et bien pour une fois je commencerai par la conclusion :

 » Pâtissier c’est un métier ! « 

Et c’est rien de le dire !

Près de 2h30 pour 4 malheureux glands (vaisselle et temps de cuisson compris bien sûr !)

Pour ma défense, ma nature perfectionniste me retarde beaucoup … :-p

Sans compter les arrêts photo pour vous montrer la progression : c’est votre faute en fait ! ;-)

Mais bon finalement, c’est pas trop mal pour une première !  [ Lire la suite ]

Quiche sans pâte aux poireaux

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Pour continuer dans la légèreté de l’été … Car oui l’été n’est pas terminé ! … je vous propose une nouvelle recette salée :-)

Cette quiche a l’avantage, non négligeable, de se réaliser sans pâte à tarte !

Idéale donc lorsque l’on se trouve en pénurie de pâte ou tout simplement quand on veut manger léger.

Elle est également très rapide à réaliser et peut donc dépanner lors d’invités surprises par exemple !

Il est juste nécessaire d’avoir ce qu’il faut notamment des poireaux !

Il est bien entendu possible de modifier l’ingrédient principal en un autre légume ou bien de rajouter du thon, saumon, jambon … que sais-je encore !  [ Lire la suite ]