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Gâteau aux pommes, noix de pécan et sa sauce au caramel

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Envie d’une petite douceur fruitée mais bien gourmande?

Vous êtes bien tombés !

Voici une recette toute simple agrémentée de quelques pommes, des noix, le tout enrobé dans une onctueuse sauce au caramel :-p

Hmmmm ne salivez pas trop, il va falloir se mettre aux fourneaux avant de déguster ce petit délice !

Surtout qu’à la sortie du four il est dur d’y résister ;-)  [ Lire la suite ]

Poireaux vinaigrette aux pommes et éclats de noix

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J’ai l’impression que cela fait une éternité que je ne me suis pas posée un matin si tôt pour écrire sur la toile :-p

… Tout simplement : cela fait un petit moment « tout court » que je n’ai pas alimenté mon blog …

Je l’admets !

Le principal étant d’y retourner et avec des recettes qui je l’espère vous plairont d’autant plus !

Je commence donc avec une recette SIMPLISSIME que mon cher frangin m’a confectionné un midi.

Elle n’a vraiment rien d’extraordinaire, c’est vrai, mais j’ai apprécié ce petit côté sucré-salé et le mélange de texture entre le fondant des poireaux et le croquant de la pomme et des noix.  [ Lire la suite ]

Roulé feuilleté aux noix sur une note orientale

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IMG_20140323_173412« Roulé feuilleté aux noix cuisiné sur une note d’orient »

On s’y croirait presque !!

Enfin, je m’y crois … presque …

Il faut l’avouer, l’intitulé d’une recette est une composante très importante !

Et comme si cela ne suffisait pas, même la gastronomie devient « fashion » et nécessite des clichés à la « selfie » où le sujet est censé se mettre en valeur …

Parfois c’est réussi, et d’autres … un peu moins !  [ Lire la suite ]

Tatin aux endives et aux noix sur un lit de jambon

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Après l’indétrônable tatin aux pommes, la version salée avec des oignons, on continue sur notre lancée avec une version aux endives, noix sur une couche de jambon, le tout aromatisé par un mélange d’herbes !

Ca en fait des choses, n’est-ce pas :-p

L’essentiel reste le résultat :

– l’onctuosité des endives

– le croquant des noix

– le parfum des herbes et le goût du jambon

Bref, une bien bonne addition pour une dégustation tout en équilibre ;-)  [ Lire la suite ]

Brownie allégé au chocolat noir et aux noix

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Voici donc le deuxième dessert du repas de Noël :

un brownie bien corsé en chocolat noir il faut l’avouer :-p

L’avantage est qu’il dure puisqu’un carré suffit, accompagné d’une crème anglaise !

Et puis, l’avantage de proposer deux desserts, c’est qu’avec la bûche aux fruits, tout le monde s’y retrouvait !

Même si pour le coup,  personne n’était vraiment difficile à ce sujet :-)  [ Lire la suite ]