Archive du mois de » février 2014 «

Tatin aux endives et aux noix sur un lit de jambon

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Après l’indétrônable tatin aux pommes, la version salée avec des oignons, on continue sur notre lancée avec une version aux endives, noix sur une couche de jambon, le tout aromatisé par un mélange d’herbes !

Ca en fait des choses, n’est-ce pas :-p

L’essentiel reste le résultat :

– l’onctuosité des endives

– le croquant des noix

– le parfum des herbes et le goût du jambon

Bref, une bien bonne addition pour une dégustation tout en équilibre ;-)  [ Lire la suite ]

Gâteau au yaourt avec morceaux de fruits

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IMG_20140214_211327Le gâteau au yaourt : « un classique » !

Oui c’est sûr ! Mais il le devient un peu moins quand on ne prends pas pour mesure un pot d’huile et qu’on opte pour un yaourt aux fruits avec morceaux ;-)

Oui oui ! Pas d’huile dans ce gâteau qui n’en reste pas moins moelleux à souhait à la sortie de nos petits fourneaux!

Que demander de plus me direz-vous ?!

Et bien, il ne reste plus qu’à choisir votre parfum, ou, tout comme moi, opter pour les yaourts mis de côté par votre cher et tendre qui a décidé de ne pas manger ces parfums …  [ Lire la suite ]

Gâteau au tofu soyeux et aux pommes

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Voici maintenant un petit gâteau, aux pommes (encore!) mais qui tient son originalité dans ses ingrédients avec la présence de « tofu joyeux » comme dirais mon chéri :-p

Il ne remplace pas pour le coup les oeufs dans cette recette mais permet de supprimer toute autre matière grasse ainsi que les produits laitiers !

Une bonne alternative donc quand il manque quelques-uns de ces précédents ingrédients.

Mais une alternative surtout diététique et qui apporte dans le cas présent, une texture très onctueuse.

Bref, « il a tout bon c’est ça ?! »

Et bien … « Oui » !

Alors si jusqu’à présent, vous étiez dubitatif quant au « tofu joyeux », n’hésitez plus et osez le pas ;-)  [ Lire la suite ]

Bricks aux crevettes et leurs petits légumes

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Des feuilles de brick, quelques crevettes et des légumes croquants :

voici venue une belle addition de saveurs pour un repas simple et équilibré !

Comme quoi il ne sert à rien de chercher midi à 14 heures pour sortir un peu des traditionnels repas ;-)

Même s’il est vrai que sur le moment les idées ne fusent pas, surtout en pleine semaine après une bonne journée de travail …

Raison de plus pour revenir sur le site et naviguer au travers des différentes pages pour redécouvrir des précédentes recettes ;-)

(non non je ne fais pas de promo :-p)  [ Lire la suite ]

Cookies moelleux 100 % cacao

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Encore pire que la galette et là les amateurs de chocolat me rejoindront :

IMPOSSIBLE de résister à la vue de ces petites (mais fatales) douceurs :-p

Et oui, une douceur qui cumulée à ses copines peut vite réduire tous vos efforts à néant dans le cas où vous seriez en période de « frustration alimentaire » :-p

Bien entendu, la retenue est de rigueur mais elle ne nous empêche pas de succomber à ce petit plaisir gustatif qui vous apportera par la même occasion votre dose de magnésium pour apaiser votre moral en cette période hivernale (jamais très plaisante …)

Oui, il faut bien se trouver des excuses !!  [ Lire la suite ]