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Tarte briochée aux pommes et sa pâte aux spéculoos

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Et oui vous pensez bien que je n’avais pas fait par hasard la recette de la pâte aux spéculoos !

C’est que j’avais effectivement une idée de recette derrière la tête où j’en avais besoin :-p

Bien qu’elle se mange très facilement toute seule mais bon tout de même, un peu de retenue ;-)

Voici donc un exemple d’accompagnement pour cette pâte à tartiner :

une tarte originale puisque son fond est constituée d’une base briochée !

Autant dire, rien à voir avec une tarte aux pommes classique que l’on dégusterait avec cette même pâte aux spéculoos :-p  [ Lire la suite ]

Tarte aux fraises et à la pistache sur son sablé breton

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Alors là voici THE article !

Je dois avouer que je ne suis pas peu fière, d’une part d’avoir trouvé cette recette et d’autre part, de l’avoir réussie !!

Pour le coup, ayant rencontré un certain succès au 1er essai (avec quelques réserves il est vrai), j’ai réalisé une 2ème fois cette tarte pour obtenir la version quasi parfaite (oui rien n’y personne n’est parfait n’est-ce pas?! Même si cette recette se rapproche grandement de la perfection :-p).

En réalité, le premier essai a été réalisé à la campagne qui dit donc : pas mon matériel habituel, ni même une balance ! Et là on se dit « c’est mort … »

Mais finalement, nos grands-mères s’en sont bien sorties sans technologies alors cela ne devait pas être insurmontable :-p

C’est donc avec ma patience légendaire  (qui s’accentue davantage en cuisine … allez savoir pourquoi :-p), que je me suis lancée dans cette aventure 100 % maison  !  [ Lire la suite ]

Tatin aux pêches et ses amandes effilées

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Me voici en direct de Saubion, une petite bourgade près de Seignosse ou Hossegor / Capbreton pour ceux à qui cela ne parle pas :-p

Entourée de pins où quelques rayons de soleil parviennent à percer les branches…

oui aujourd’hui le temps est mitigé mais l’ambiance farniente est quand même là avec cette belle odeur de verdure :

Aaaaaaahhh les landes ça sent bon les vacances :-p

Bref, même à près de 700 km je ne vous oublie pas et j’espère vous faire saliver avec mon « oeuvre » !

Oui là j’avoue que je n’étais pas peu fière de présenter cette tarte lors d’un petit repas familial :-)

En sachant que je sélectionne davantage les recettes avec une photo, ce fut une petite prise de risque même si je suis d’accord, le visuel ne fait pas le goût !

Enfin voilà, pour une fois la photo de présentation ne rappellera pas le logo du blog mais c’est bien moi qui l’ai faite :-p

Une fois encore, ayant récupéré une flopée de pêches assez avancées en âge, il fallait bien que je trouve une façon de les reconvertir :-)

Voici donc le résultat de ma recherche !  [ Lire la suite ]

Quiche feuilles de blettes, haricots verts et crevettes

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A l’origine, je souhaitais faire la recette de la quiche aux feuilles de blettes (tout court).

Bien heureuse de constater que la panier fraîcheur proposait des blettes, je me suis alors lancée dans la réalisation de cette tarte.

Et comme une débutante, je me suis faite avoir en constatant, à la cuisson, que je me retrouvais avec une toute petite quantité de feuilles de blettes :

pas de quoi garnir ma pâte brisée !

Il a donc fallu improviser et comme précédemment, j’y ai ajouté des haricots verts que j’ai fais décongelé ainsi que des crevettes.

Un peu déçue de n’avoir pu faire la recette de départ, j’ai tout de même été agréablement surprise par la consistance au final.

Une part suffit amplement (du moins pas pour les goulus ;-))

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Tatin aux échalotes et aux oignons : nouvelle cuisson

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IMG_20140316_193133Et non là non plus vous ne m’aurez pas :

ok c’est « encore » une tatin …

Et oui, « encore » des oignons …

Mais il y a quand même des échalotes ! Héhé …

Bon d’accord, … en fait la différence réside dans le mode de préparation de ces petites légumes.

Impossible de deviner à l’avance …

Un petit indice ?!  [ Lire la suite ]